干蘑菇炖汤
1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水,放入少许鸡精,盐即可,大火煮沸后改文火,熬制45分钟左右,这时的蘑菇汤就会很鲜,味道非常可口,但是蘑菇基本上就没有什么味道了,营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤,就是做菜来吃的,那我建议你将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖,由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂,而蘑菇比较干,正好相搭配,肉不会很腻,蘑菇也不会很干很柴,吃起来会很舒服!
干蘑菇怎么做好吃 扩展
可以拿来炖鸡
1/6 将鸡洗净,剁成小块

2/6 将干榛蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分

3/6 大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒

4/6 至鸡肉变色放入葱段,蒜瓣,干红辣椒和八角一起爆炒出香味

5/6 调入调味料,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水

6/6 汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入榛蘑后再炖50分钟,汤汁收浓即可
干蘑菇怎么做好吃 扩展
充分泡发洗净(泡两、三个小时),加入五、六朵至鸡汤中一起炖煮,或者切丝,炒鸡蛋、肉丝等,或者切丝,与鸡丝、木耳、黄瓜片一起凉拌。